1、材料：五花肉适量，木耳适量，毛豆适量，胡萝卜适量 ， 香菜适量，盐适量 ， 鸡精适量 ， 五香粉适量 ， 生抽适量，陈醋适量，料酒适量，生姜适量，白醋适量 。
2、准备适量五花肉，洗净后切成丝，放上适量生姜末 ， 再放上适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
3、准备适量毛豆，去掉外皮，控干水份备用；准备适量木耳，用清水泡发，泡发的时候，可以加少许白醋，这样可以加快泡发的速度；准备适量胡萝卜，洗净后，去除外皮，切成丝备用 。
4、炒锅中放入适量油，油热后，将腌好的五花肉丝放入锅中炒香，炒至五花肉变色就可以了 。
5、将毛豆放入锅中，和毛豆一起翻炒均匀，炒至毛豆表面微微起皱，就可以了 。
6、将泡好的木耳倒入锅中，和毛豆一起翻炒均匀 。
7、将之前准备好的胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀 。
【毛豆木耳炒肉丝的做法 怎样做美味的木耳毛豆炒肉丝】8、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀 。
9、放上适量生抽 ， 陈醋，为防止木耳遇高温溅出来，加入少许清水，盖上锅盖 。
10、炒熟之后，出锅装盘，再准备适量香菜洗净后，放在上面 ， 趁热就可以吃了 。
