1、材料:嫩豆腐一大块,鲫鱼一条,葱,油适量,食盐适量 。
2、做法把鲫鱼内脏清理干净、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟 , 备用 。
【怎么样熬鲫鱼汤白又鲜 怎么样熬鲫鱼汤】3、嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟 , 可去除豆腥味,备用 。
4、锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大 , 加入适量的清水烧开 , 倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可 。
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