1、材料:普通面粉150g、麦面(全麦粉)250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶(铺底用的)多个张、老红糖适当 。
2、将普通面粉,麦面,白砂糖,酵母菌充足混和后添加水合成面糊 。放进温处发醇至2~3倍大就可以 。
【麦粑的做法 麦粑的制作方法】3、取下面糊排气管,分为数个(依据自身的爱好定,爱吃大的就分大些)包子皮,搓圆 。这个时候手里能够抹上点小麦面粉去胶 。
4、用包汤圆的方法包入老红糖 , 捏好连接处,再揉成底边平,表层扁圆形,再放进桐叶内,一个一个反复完 。放进蒸板上静放15分鐘 。
5、炒锅里添加适量水,煮沸后放进蒸盘,火灾5分鐘,熄火闷3~5分鐘 。就可以 。