1、牛里脊肉300G，芥兰150G ， 大葱1段，鲜姜3片 ， 大蒜3瓣，生抽5茶堤匙，水淀粉2汤匙，料酒1茶匙，盐1/2茶匙，孜然粉1茶匙，白砂糖1茶匙 。
2、将牛里脊肉洗净，切成薄片，调入水淀粉,料酒，盐，胡椒粉,生抽1茶匙和白砂糖拌匀腌制15分钟 ， 备用 。
3、芥兰洗净,削去根部老皮，切滚刀状，放入滚水中灼烫30秒 ， 迅速捞出置于冷水中浸泡，待凉透后捞出沥净水分，备用 。
【芥兰扒牛柳 芥兰扒牛柳图片】4、锅内放入适量的油，烧热后 ， 放入大葱段 ， 鲜姜片和大蒜瓣煸香.加入腌制的牛肉 ， 用中火滑炒，待肉色变后 ， 加入芥兰翻炒片刻，放入剩余的生抽和孜然粉，炒匀即可 。
