1、主料:北豆腐400克,蘑菇(鲜蘑)100克 。调料:鸡精2克,酱油10克,胡椒粉2克 , 花椒粉2克,辣椒粉2克,花生酱15克,豆豉10克 , 豆瓣酱10克,大葱5克 , 盐2克 。
2、将豆腐切块后放入锅中,加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中;
3、将口蘑切片放入清汤中;
4、加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上;
5、锅上火倒入油,待油温四成热时 , 下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面,倒少许水,加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味;
【家常豆腐怎么烧 家常豆腐怎么烧法】6、倒在豆腐中,撒上葱花即成 。
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