1、起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出，捞出羊肉放凉备用 。起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化 。
2、倒入羊肉翻炒上色 ， 倒入适量料酒继续翻炒，倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右 。
【羊肉红烧怎么烧 羊肉红烧怎么烧才好吃窍门】3、焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟，倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会 ， 捡出香料，大火收汁装盘即可 。
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