1、食材：豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精 。
2、首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条 。
3、青椒切成丝 。
4、胡萝卜切成丝 。
5、锅中加水煮开，在沸水中倒入一勺盐，把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水 ， 装盘备用 。
6、把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用 。
7、碗里倒适量辣椒面，放少许盐、白糖、五香粉 ， 泼热油激发出香味 ， 再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐 ， 再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了 。
【凉拌豆腐皮怎么做才好吃】8、给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段 ， 浇上调好的料汁，搅拌均匀 。
9、凉拌豆腐皮就做好了 ， 清爽可口，非常好吃 。
