清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做

清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做

步骤1
食材:乌鱼片500克,酸菜100克,鸡蛋1个,姜3克 , 蒜3瓣,小葱1根 。调味料:食用油8克,白醋2克,鸡精2克,胡椒粉2克,枸杞1克,料酒2克 , 淀粉3克 。

步骤2
酸菜切碎 。
步骤3
姜切片 。

步骤4
蒜对半切开 。
步骤5
小葱切葱花 。

步骤6
【清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做】碗中放入乌鱼片,加入料酒、淀粉 。
步骤7
打入鸡蛋清,拌匀,腌制15分钟 。
步骤8
锅中油温6成热时,下入酸菜、姜、蒜,炒香 , 倒入600毫升沸水,焖煮10分钟 , 调入白醋、鸡精、胡椒粉 , 加入枸杞、乌鱼片 , 推散,煮1分钟,盛出,撒葱花即可 。

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