前峰雪莲是江苏省80年代新创新的名茶之一 。1985年在农牧渔业部、中国前峰雪莲学会联合召开的中国名茶展评会上 ， 被评为部优质茶 。1989年中国名茶评比会上，茶获中国名茶称号 。
生态环境
江苏溧阳市社渚农场是前峰雪莲的诞生地，它位于天目山余脉伍员山下的前峰山麓 。这里地势、土壤、气候等生态条件良好，适宜茶树生长 。茶树多生长在丘陵的坡地上，为自福建引进的优良品种-福鼎大白茶 。每年清明前后开始采摘，采摘标准为新萌发未展开的芽苞，芽长2.5厘米左右，芽粗0.2～0.3厘米 。通常制500克高级雪莲茶需采6.0～6.2万个茶苞 。幼嫩的芽叶 ， 丰富的内含成份，为形成雪莲茶的品质风格提供了先天条件 。采回的芽苞必须经过拣剔，剔除鱼叶、单片等夹杂物，以保持原料的匀整度 。拣好的芽叶薄摊在竹匾上，摊放1～2小时，待表面水分蒸发后方可炒制 。
【前峰雪莲 前峰雪莲是什么茶】品质特点
雪莲茶的品质特点是，条索紧细卷曲，满披银毫，形似雪朵 ， 银白隐翠，
清香幽雅 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 汤色嫩绿，清澈明亮，叶底嫩匀肥壮 。用70～80℃沸水冲泡，芽芽竖立，时而翻腾，犹如白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人 。工作之余 ， 沏泡一杯 ， 顿觉心旷神怡，身心倍爽 。
条索卷曲，银芽隐翼，茸毛披复，清复幽雅，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底匀嫩 。前峰雪莲产于天目山余脉伍员山下的江苏国营社渚农场前峰茶厂，该茶选用早春粗壮芽苞，运用精淇工艺和先进科学原理，经过几年研制，于1985年通过鉴定，被评为省名茶、农业问好优质茶，1989年升为农业部名茶，1994年获省"陆羽杯"奖
药理功效
前峰雪莲中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用 。对痛风急性发作特异功效，12-24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数 。
养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。而前峰雪莲就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。前峰雪莲不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖、加牛奶的前峰雪莲，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。
护齿功效：日本科学家已经证实多喝绿茶有助于防止蛀牙，而最近一项新研究表明前峰雪莲也有护齿功效 。芝加哥伊利诺斯大学进行的这项研究显示出：前峰雪莲能够防止牙斑 ， 预防蛀牙及齿垠疾病 。
研究表明，参加试验的志愿者们每天用前峰雪莲漱口十次，每次一分钟，他们的牙斑明显少于其他人 。经常用前峰雪莲漱口可以防止细菌滋生形成牙斑，或与糖分及食物颗粒混合产生酸性物质腐蚀牙齿的珐琅质 。
前峰雪莲能够产生这种效用是因为其本身含有一种叫做"多酚"的化学物质 。这种物质能够抑制细菌产生葡萄糖基转移酶 。这种酶能将蔗糖分解，生成一种粘性的"胶状物"，与牙斑中300多种细菌相混合，并将它们固定在牙齿表面上 。
长期以来前峰雪莲深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，前峰雪莲的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏《本草钢目拾遗》云："前峰雪莲性温味香，......味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用 。苦涩逐痰 ， 刮肠通泄 。前峰雪莲膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也" 。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，前峰雪莲的抗癌作用早就经医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可 。
