1、准备食材：萝卜，食盐 ， 米醋，白糖，干辣椒，酱油，等 。
【腌萝卜咸菜怎么腌好吃 腌萝卜咸菜做法】2、首先准备两个绿萝卜，洗净之后去掉头和尾，切成稍微厚一些的薄片，再切成宽条 。
3、把切好的萝卜条放入盆中 ， 撒入2小勺食用盐，用手抓拌均匀 ， 腌制4小时以上 。时间到以后看一下 ， 里面出了很多水 ， 把多余的水分倒掉 。在盆中准备一大块纱布，把萝卜条放进里面，用手把口抓紧 ， 用力挤出里面多余的水分 ， 再把挤过水分的萝卜条分摊开以后晾3个小时左右 ， 晾干表面的水分，备用 。
4、熬料汁 ， 在无油无水的锅中加入适量的酱油你，酱油的量不需要太多，没过萝卜条就可以，加入半勺米醋 ， 两勺白糖，再放点干辣椒，开中小火，把酱油煮开以后放凉备用 。
5、把晾好的萝卜条放到一个合适的容器里面，倒入熬好的酱汁，用勺子压一压，或者搅拌一下 ， 让食材都蘸到酱油，然后盖上盖子密封好放到冰箱里冷藏两天就可以了 。
