1、将面粉倒入大盆中，混入食盐、泡打粉、小苏打、白糖 ， 充分的搅拌均匀 。然后打入鸡蛋，倒入牛奶，边加水边搅拌 ， 搅拌成稍微粘稠的面糊 。
2、因为油条需要绵软的面质，所以准备好植物油 ， 用手蘸油并反复的揣面，一定要揣透彻，每次揣完后醒面10分钟，然后继续用油揣面 ， 反复三次即可 。这是面团细腻光滑而富有弹性，轻轻一拉就能拉薄
3、将和好的面保鲜膜封好 ， 冰箱冷冻8小时 。然后取出直接拉伸，切成大小一致的小段，用筷子蘸水，隔一个面块蘸一下水，然后用没蘸水的压在上面，再次用筷子从中间压一下 。
【早餐油条怎么做 早餐油条松软香嫩是怎么做的】4、炸油条的油温控制在150度左右，把面块拉伸并缓缓的下入油锅中，期间用筷子不停的翻滚，炸制两面金黄即可捞出，控干油即可食用 。
