1、腊八节的食物：腊八粥 。腊八粥的主要原料为谷类，有粳米、糯米和薏米 。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用 。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用 。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效 。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效 。
2、腊八节的食物：腊八蒜 。紫皮蒜1000克，米醋500克 ， 白糖400克 。选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀 ， 置于10度～15度的条件下，泡制10天即成 。
【广东腊八节吃什么 腊八节吃什么】
据老人讲 ， 腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债 ， 都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事 。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱 。
泡腊八蒜需要用紫皮蒜 。泡透紫皮蒜瓣后，蒜瓣硬崩瓷实，香味就会洋溢出来 。
泡腊八蒜需要用米醋 。米醋色淡，泡过蒜色泽如初 ， 橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜 。吃上去口感会比较好，而且在腊八节在冬天，一般 ， 冬天天气会比较干燥，吃点醋会有益身体健康 。
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3、腊八节的食物：腊八豆腐 。
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后 ， 黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
生活寂静似是流水，节日 ， 让我们紧张的生活中泛起了涟漪，过好每一个富含意义的节日吧!
