1、准备食材 。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许 。（如果鸡蛋的个头较大，3个也可以 。）
2、把西红柿切成碎丁 。
3、鸡蛋打散，把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀 。
4、往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热 。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里 。
5、待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候 ， 用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来 。（第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的 。）
6、把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平 。
7、待蛋液底层凝固时 ， 由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来 ， 然后靠到边上 。把剩下的蛋液倒入锅中铺平 。
8、最后一次将蛋饼卷起来 ， 然后把收口处朝下，再加热一会儿 。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿 。）
【鸡蛋早餐的做法 鸡蛋早餐怎么做】9、做好后取出切块即可食用 。
