【芝麻球怎么炸 怎么炸芝麻球】1、首先碗中准备100克小麦淀粉 ， 用刚烧开的热水烫面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的小面团，放一旁备用 。另准备一个大碗，加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克无铝泡打粉 ， 先把它搅拌均匀 ， 然后用325克温水和面，搅拌成棉絮状后，把刚才和好的淀粉面团放进来，一起揉成一个光滑的大面团 。注意要多揉一会，一定要把两种面揉均匀 。
2、第二步：接下来盘中准备适量的芝麻备用 。面团揉光滑之后，把它移到案板上，搓成长条 ， 切成大小均匀的面剂子 ， 再把每个小剂子放在手心里 ， 给它团圆，多揉一会，揉的时候会感觉面团表面越来越湿润，我们趁这个时间，给它裹上一层芝麻，然后再简单揉几下 ， 让芝麻粘牢，全部做好后放一旁备用 。
3、第三步：锅中多倒入一些油，把做好的芝麻球凉油下锅炸，顺着锅边把它滑进去 ， 然后开中小火慢慢炸 ， 炸至芝麻球浮起来之后，用漏勺逐个按压 ， 压出里面的空气 ， 这样炸出来的芝麻球才会个个空心，炸至芝麻球膨胀变大，呈金黄色的 时候就可以出锅了，这样好吃的芝麻球就做好了 。
4、捞出完成 。
