1、准备材料料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头、绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙） 。
2、酸甜汁：茄汁（6汤匙） ， 米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙） ， 生抽（适量） 。
3、洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟 。
【甜酸排骨的做法教程 甜酸排骨的做法教程视频】
4、洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用 。
5、取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖 ， 适量盐以及生抽调成酸甜汁 。
6、把腌好的排骨沾上炸物粉 。
7、烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分 。
8、锅底留余油，爆香洋葱 。
9、倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀 。
10、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用 。
