小雏菊蛋糕卷的做法 小雏菊蛋糕卷的做法窍门

小雏菊蛋糕卷的做法 小雏菊蛋糕卷的做法窍门

小雏菊蛋糕卷的做法主要有七个步骤,如下 。
1、黄油室温下回软,用打蛋器打发 。
2、220克糖和蛋清 打到7—8分发 。

3、糖水煮至117°-121°时 , 立刻冲入打发的蛋清中,用高速打发至蛋清稍降温 。
4、蛋白打到十分发 如与片一样 。
5、蛋白倒入黄油中,打发均匀即可 。
6、调出你喜欢的颜色进行裱花 。
【小雏菊蛋糕卷的做法 小雏菊蛋糕卷的做法窍门】7、好后放入冰箱冷冻室 冰15分钟就可以食用了 。

相关经验推荐