1、中低筋面粉450克 , 糖一点,混合;
2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟;
3、将酵母水,一点点加入面粉中,揉面 , 揉至表面光滑;
4、蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中 , 盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入) , 再盖好蒸锅盖 。饧发;
5、大概一个多小时吧,面团变成2倍大;
6、取出面团、排气、揉啊揉,让面团表面光滑,再室温醒发半小时;
7、案板上撒些面粉,把醒好的面团 , 分6份 , 揉成6个小团;
8、蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右;
【儿童馒头做法 老人小孩都爱吃的正宗馒头做法】9、中火烧开,上气后,蒸了18分钟 。
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