1、食材：蚕豆适量 ， 八角2个，香叶2片，桂皮2个，蒜末适量，蒸鱼豉油1勺，生抽适量，盐1勺 ， 盐适量，蔬之鲜适量，香油少许 。
2、把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上 。
3、蚕豆体积开始变大 ， 外面的蚕豆皮开始出现褶皱，换一盆干净的水继续浸泡 。
【炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆怎样做】
4、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑，就说明浸泡好了，捞出沥水备用 。
5、电饭锅中加水，把浸泡好的豆子放入锅中，加入香叶、八角、桂皮 。
6、盖上盖子，按下煮饭键，煮好后捞出都放入盘子里 。
7、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入蚕豆翻炒两三分钟 。
8、加入少许生抽、蒸鱼豉鱼、盐、蔬之鲜搅拌均匀，加入适量的水 。
9、盖上盖子开中小火 ， 煮五分钟 ， 加入香油 ， 翻炒到无水分盛出即可 。
