1、主料:腐竹1扎 。
2、辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡汁底适量 。
【鸡汁腐竹的做法和配方 鸡汁腐竹图片】3、蒸鸡剩下的鸡汁底,倒入砂锅煮开 。
4、腐竹温水泡软,最好全泡开,不要有个别硬硬的,如果有,切出来先下锅,盖好盖子煮开 。
5、锅开后,用筷子拌匀 , 继续盖盖子焖煮几分钟 。
6、倒腐竹完全煮透后可以闻到腐竹香时 , 加入少量的蚝油 。
7、拌匀 , 试味 , 如果味道淡了,加少量的盐 。
8、拌匀关火出锅 。
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