1、黄精的功效与作用如下 。
黄精性味甘甜，食用爽口 。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用 ， 可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益 。黄精根状茎形状有如山芋 ， 山区老百姓常把它当作蔬菜食用 。
【黄精的功效与应用 黄精的功效与作用及食用方法】2、黄精炖猪肉
黄精60g， 猪瘦肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量 。将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块 。黄精洗净切片，葱、姜拍破 。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水用武火烧沸，然后改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成 。该汤配用猪肉以补肾养血、滋阴润燥，常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后体弱、产后血虚 。
3、黄精鸡
黄精100g，鸡1只（约1500g）， 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量 。将黄精洗净切段，将鸡宰杀、去毛，洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净 。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖烧 ， 至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜，出锅即成 。该品具有补中益气、润肺补肾的功效 ， 适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症 。
