1、鹅1只，土豆适量 ， 盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，大酱适量 ， 姜片适量，大葱适量 ， 蒜适量，干辣椒适量，香料适量，糖适量 。
2、大鹅一只切块，洗净 。
【鹅焖土豆的做法窍门 鹅焖土豆的做法窍门是什么】
3、鹅肉放入水中，加姜片料酒，水开撇去浮沫，焯好捞出控水备用 。
4、锅中放入油和糖，炒糖色 。
5、下入鹅肉，翻炒上色，加入葱姜蒜，再加干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶 ， 炒香之后，加入适量的酱油、料酒、老抽、大酱 ， 加水炖40分钟 。
6、放入盐、鸡精调味，下土豆块，继续炖20分钟 。
7、等到土豆也炖熟了，即可出锅 ， 美味搞定 。
