【贵州有名的小吃有哪些 贵州著名的十大小吃】贵州，位于中国西南部的一个多民族省份，素有“山水秀丽、人杰地灵”的美誉 。黔菜是贵州地区的传统菜系，融合了多个民族的饮食文化 ， 让人流连忘返 。那你知道贵州有名的小吃有哪些？现在小编为大家介绍贵州著名的十大小吃，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！
贵州著名的十大小吃1、花溪牛肉粉花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉 。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同 ， 汤鲜味美，肉香 。吃过的人赞不绝口 。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣 ， 加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现 。花溪牛肉粉风味独特 ， 受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃 。
2、遵义羊肉粉遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤 ， 浇米粉，放羊肉片、调料而食 。已有300余年制作历史 。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名 。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次 ， 食客之多 ， 首屈一指 。曾获得第二届“中华名小吃”称号 。基本简介 遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩 。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞 。遵义人特别爱吃羊肉粉 。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和 。去饭馆进餐的十分踊跃 。
3、贵阳丝娃娃丝娃娃 ， 别名素春卷 ， 是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃 ， 只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见 。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口 ， 开胃健脾 。这道美食是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大 。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等 。又名素春卷 。当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液 。这料水就是丝娃娃的精髓 。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮 。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾 。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃 。
4、贵阳肠旺面肠旺面作为贵阳标志性小吃之一，与贵阳的地理气候、物料出产、饮食习惯等息息相关 ， 一直保持着自己鲜明的个性和特点，是贵阳这座城市的美食标志和符号 。肠旺面的“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥 ， “肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰 。辅料有五花肉 ， 花椒，三赖，八角，油渣，在贵州众多的小吃中，以色、香、味三绝而著称 。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点 。在老贵阳人心中，对其更有一种不舍的情结 ， 在曾经物质匮乏的年代，人们能吃上一碗肠旺面就相当满足了 。
5、遵义豆花面遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，属于黔菜系 ， 该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初；遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主 ， 味道鲜香可口 。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓 ， 风味特殊，是遵义人的一种独创 。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中 。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤 。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎 。豆花面配料，吃法特殊 。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬 ， 以豆浆为汤 。上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃 。
6、都匀冲冲糕都匀冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物，至今已有百余年历史了 。因为其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名“冲冲糕” 。坊间流传着多吃冲冲糕就会长得高的说法，小孩子尤爱 。冲冲糕柔软香甜，外表色淡黄中偏红，地方味浓厚 ， 口感保留了糯米的韧性，而且制作方便快捷，美味可口，深受当地人的喜爱 。
7、毕节汤圆毕节汤圆原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，后来由当地人叫熊严容来贵阳开设毕节汤圆店 ， 在同行业的竞争中，以其独特的风味取胜 ， 成为贵阳汤圆店中的佼佼者 。毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现 。计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异 ， 有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁 。
8、贵阳米豆腐米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成 。其实米豆腐并不是豆腐，而是用大米浆做成的，因其形状像极了豆腐 ， 于是便有了米豆腐这个名字 。在贵州米豆腐可以经常见到，夏天是销售的旺季 。米豆腐其实属于凉粉类，切好的米豆腐浇上当地特制的辣椒油，以及酸水，简单一拌就能吃，口感清爽又解馋 。
9、水城羊肉粉水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，属于黔菜系；该菜品是当今六盘水人早餐的主食；水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味 。常说“南粉北面”,意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面 ， 贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一 ， 在贵州说起羊肉粉，人们都很熟悉，常见较出名的羊肉粉就有“遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉、黔西羊肉粉、兴义羊肉粉等 。”
10、贵州豆腐圆子贵阳豆腐圆子 ， 地方名小吃 。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金 。煮豆烯萁千年事 ， 隔桌呼酒忆古今 。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长 。豆腐圆子最初由谁创制已难寻考，只知道其经雷家四代相传 ， 工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃 。
