山西省太原市是一座历史悠久的城市，作为山西省的省会，这里有着美丽的人文景观 ， 也有着众多的山西美食 。那你知道太原有什么好吃的美食？下面小编就给各位介绍下山西太原著名的十大美食，快来了解一下吧 。
山西太原著名的十大美食1、太原头脑头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪 。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口 ， 越吃越香 。功效：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养 ， 具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用 。
2、莜面栲栳栳【太原有什么好吃的美食 山西太原著名的十大美食】莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西，河北，内蒙古等高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜 。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栲栳栳” 。莜面栲栳栳是山西十大面食之一 ， 其工艺讲究，成形美观与口感劲道结合 ， 加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事 。
3、百花稍梅百花稍梅，是中国山西省太原市的一道特色传统美食，也是一道极具艺术性的风味小吃，稍梅是山西人的叫法，其他地方稍梅也叫烧麦、肖米、鬼蓬头，是形容顶端蓬松术折如花的形状 ， 是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食 ， 类似于小笼包子 ， 但形状要比小笼包子更美观，味道也比小笼包子更有特色 。
4、太原一窝酥太原一窝酥，那是太原近代著名的风味小吃，它是由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成，成为筵席中的一道佳点 。
5、太原羊杂割羊杂割，为山西的一种地方小吃 。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐 。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气 。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样 ， 内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章 ， 创造了一种美食叫“羊杂” 。
6、山西豌豆糕山西豌豆糕是山西太原十大名小吃之一，是夏季清凉祛暑必备食品 。山西人喜吃豆沙，尤其是曲沃、侯马、河津等地 ， 因此“豌豆糕”又叫作“豆沙糕”或“澄沙糕” 。当地人喜食豆沙糕，成了不少外来人的生意经，民谚有“来到曲沃县，住在大东关 。抄弄一副担，赚点豆沙钱” 。民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃 。
7、猫耳朵猫耳朵是一种面食，因为形状像猫的耳朵 ， 所以取名猫耳朵 。制作猫耳朵的关键在揉面上，揉出来的面要讲究手光、盆光、面光三个特点 ， 然后还要盖上湿润的纱布醒好，这样做出来的猫耳朵口感才好 。我开始以为猫耳朵就和我们老家吃的面疙瘩差不多 ， 但是吃过一次之后发现差别可大了，吃面疙瘩是带汤的，而且是比较清淡的，而吃猫耳朵是加入醋和油泼辣子干拌着吃的，这样吃起来更香 。
8、太原鸡蛋醪糟鸡蛋醪糟是太原十大名吃之一 。每到隆冬季节，早点市场上常见一些醪糟挑担子 ， 拉着一个呼踏呼踏的小风箱，小烟筒里窜出一道道火舌，雪白的醪糟里飘着金黄色的鸡蛋，吸引着大量顾客，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤 。
9、孟封饼孟封饼是山西省太原市清徐县孟封村独特的特色传统名食，色泽金红，口感绵甜，冷热皆宜 。以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名 。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品 。
10、太原老豆腐老豆腐也叫豆腐脑 ， 太原的豆腐脑那是出了名的美味小吃 。街头早餐 。菜品简介老豆腐也叫豆腐脑，太原的豆腐脑那是出了名的美味小吃 。街头早餐 。做法老豆腐正宗做法是用糖饧起色 ， 加火烧开后，加入湿粉芡 ， 放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味 。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比 。
