1、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用 。这样可以让糯米蒸后更糯 。然后将糯米沥干水分放入碗中备用 。
2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀 ， 需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道 。
3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米 ， 看不见肉馅为止 。
【糯米丸子肉怎么做不散 怎么样做糯米丸子肉】4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水 ， 将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中 ， 用大火蒸35分钟，待熟后即可 。
