唐山是中国近代工业的摇篮 ， 工业基础雄厚，素有“北方瓷都”之称 。作为河北省的重要城市，唐山不仅有着优美的自然风光，还拥有丰富的美食文化 。那你知道唐山有什么好吃的美食？现在小编为大家介绍河北唐山十大名菜，一起来了解一下吧 。
河北唐山十大名菜1、鸿宴肘子鸿宴肘子是河北唐山的一道传统名菜，也被誉为“唐山第一菜” ， 人称舌尖上的“鸿门宴”，外观颜色紫红发亮，特别的诱惑人，并且里边没有骨头，酥烂而不失其形，肥而不腻，入口即化 。
2、红烧裙边红烧裙边是河北唐山一道具有代表性的汉族传统名肴 。其特点是软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯 。
3、清蒸白菜卷清蒸白菜卷作为唐山迁安的地方名菜，具有一定的文化意义 。它是当地民众的创意发明，代表了他们对美食的热爱和创新精神 。这道菜品在餐席上起到清淡解腻的作用，为人们提供了口感上的调和和舒适感，体现了人们对美食健康和平衡的追求 。
4、义盛永熏鸡义盛永熏鸡是一个河北唐山地方传统小吃 。此菜色泽美观，味道浓香，鲜美可口 。将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，兑上适量清水，以使汤汁浸没鸡身 。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（装纱布袋内）及葱、姜、蒜、食盐等调料，用量多少视季节和老汤多少而灵活掌握 。用大火将锅烧沸，再改中火煮一段时间，然后用小火焖煮至熟烂即可出锅而成 。
5、酱汁瓦鱼块唐山的酱汁瓦块鱼堪称河北菜的一绝，鲜美的青鱼肉质厚道，味道鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素 。经过油炸与浇酱汁的双重碰撞，青鱼块不再是平平无奇的普通鱼肉，最为担心的鱼腥味不复存在，更多的是鲜香四溢的酱香味 。
6、乐亭刘美烧鸡【唐山有什么好吃的美食 河北唐山十大名菜】刘美烧鸡起源于清朝的光绪年间，至今已有百年传承 。刘美烧鸡作为乐亭传统特色名吃 ， 在唐秦地区乃至京津冀地区久负盛名 。2006年，刘美烧鸡被国家商务部命名为首批“中华老字号” 。2007年刘美烧鸡手工制作技艺被列为河北省非物质文化遗产名录 。
7、饹馇饹馇（读音：ɡē zha）又称咯扎、搁着、隔着，是一种河北唐山的面食小吃，由豆面做成，似饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是当地百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物 。在当地，甚至还有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法 。
8、栗子扒白菜栗子扒白菜是唐山一道融合了南北风味的地道美食 。选用新鲜的白菜和栗子为主料，辅以鸡肉、火腿等配料，经过精心的烹饪，使得白菜清香，栗子鲜甜 。这道菜品色香味俱佳 ， 口感丰富 ， 让人回味无穷 。
9、水晶鸡片水晶鸡片色泽素雅 ， 鸡片嫩中带有脆的口感，蒜香味浓 。这道菜口感丰富，鸡片嫩滑，配合银耳和黄瓜的清脆口感，口味清爽，蒜香味增添了一定的香气 。
10、唐山海参扒肘子海参肘子是一道名菜，在鲁菜 ， 豫菜中均有此菜 。以海参为制作主料 ， 海参肘子的烹饪技巧以烧菜为主 。其特点是香醇浓厚，质感糯软，造型美观 。先将海参抹刀改成片，加调味料烫透捞出，控干水分；猪肘酱熟去骨，改刀装碗，加调料、葱、姜上屉蒸30分钟 ， 取出扣入盘中 。菜胆改刀，焯水，加调味料炒匀，围摆盘边 。最后勺加油烧热，用葱烹锅，下入海参，加汤、调味料中火烧至入味，勾芡，淋入明油，烧在肘子上即可 。
