忻州市是山西省的一个地级市，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，忻州也以其独特的美食文化而闻名 。那你知道忻州有啥好吃的美食？现在小编为大家介绍山西忻州著名的十种特色美食，一起来了解一下吧 。
山西忻州著名的十种特色美食1、保徳碗托保德碗托是山西省忻州保德县的一种传统小吃 。风味独特，为小吃之上品 。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来 。地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去 ， 留下白的、细的 ， 称为“上荞面” 。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青 ， 质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口 。
2、定襄荞面河捞【忻州有啥好吃的美食 山西忻州著名的十种特色美食】定襄荞面河捞，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可 ， 四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾等特殊功效 。自古以来便有“闻香下马 ， 知味停车”吸引远近顾客之说 。
3、忻州高粱面鱼鱼高粱面鱼鱼是高粱面团放在案板上用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体，是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细作的经典面食，尤其是忻州一带，这是人们招待客人的“佳肴” 。因山西人叫“高粱面”为“红面”，因此，“高粱面鱼鱼”也叫“红面鱼鱼” 。
4、定襄黄烧饼定襄黄烧饼隶属山西十大特色名饼之一 。它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子 。直径约三寸，厚半寸，整体厚薄均匀，油而不腻，酥而不硬 ， 软而不紧 ， 甜而不淡，嚼而不粘，具有独特的香、甜、软、脆，以及利口等特点 。
5、忻州瓦酥忻州瓦酥，其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝 。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用 。
6、宁武一窝丝一窝丝是宁武县特有的传统小吃，曾是当地富家宴席上的甜点，历史久远 。它的形状像曲卷待腾的一条蛟龙，提起一根线，散成一窝丝 。吃在嘴里 ， 嚼一嚼，口感特别棒 。这个看似简单的甜点 ， 背后却有着丰富的历史文化内涵 。
7、五台砍三刀砍三刀，又名油食儿、油布袋 ， 色呈金黄，绵甜利口 ， 是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的传统面食小吃之一；是五台特产之一 。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，已有300多年的历史 。
8、神池月饼神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西 。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱 。
9、繁峙疤饼疤饼 ， 是山西别具一格的特色风味饼食，名闻遐迩 。因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼，始制于明代 。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等 。熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕 ， 其味香甜 ， 其质酥脆 。
10、原平锅魁原平锅魁因在历史上夺得当地炉食之魁而得名 。其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆 。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称 。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁 。锅魁饼面橙黄色 ， 具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同、又各具风味 。
