1、材料:冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量 。
2、买一圈厚度约4-6公分 , 直径约30公分的冬瓜切片 。洗下冬瓜及表皮,去瓤 。
3、沿着冬瓜中心,切与冬瓜厚度大小的段 。
4、切好的冬瓜放入锅中,水几乎沿过冬瓜 , 盖上锅盖,大火将水烧开 , 转到中小火煮约10分钟,将冬瓜煮熟 。煮熟后,开盖,晾到常温 。
5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器 , 将大蒜切片,放在冬瓜中间,洒上盐 。
【腌生冬瓜片怎么做 腌生冬瓜片做法介绍】6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中,以没到冬瓜为宜 。冬瓜凉至常温时 , 盖上盖子,放入冰箱冷藏室 。24小时后可以随时取用 。吃的时候,从罐中取出,可以加点蒜泥和麻油调味 。