1、羊肉500克、面粉500克、羊骨500克、黑木耳5克、海带10克、粉条50克、干黄花菜40克 。
2、做法：准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包 。
3、木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发，泡好的干黄花菜去根后切成段 。
【羊肉烩面的做法和配料 羊肉烩面的家常做法步骤】4、细粉条冲洗干净泡软备用，泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中 。
5、加入清水，烧开，撇去血沫 ， 加入调料包 ， 大火烧开 ， 转文火，煮2小时 。
6、捞出羊肉，切成片，将面粉加入盐用清水揉成面团，饧15分钟 。
7、将饧好的面剂搓成圆柱状 ， 按扁，再用擀面杖擀成中间?。奖吆竦拿嫫?nbsp;， 面片上抹上油，再饧15分钟 。
8、另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入细粉条，加入黑木耳，黄花菜、海带丝、肉片烧开 。
9、双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时 ， 放入煮沸的汤锅内 。
10、面条熟后加入盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内 ， 放上香菜、辣椒油，即可食用 。
