鲤鱼段的做法和步骤 鲤鱼段怎么炸好吃又脆嫩

鲤鱼段的做法和步骤 鲤鱼段怎么炸好吃又脆嫩

可以做豉油鲤鱼段:
1、鲤鱼1条,鸡蛋1个,葱段15克,姜片10克 , 大料2个 , 香葱1根,干辣椒2个,蒸鱼豉油15克,盐3克,料酒15克 , 老抽15克,白糖30克 。【鲤鱼段的做法和步骤 鲤鱼段怎么炸好吃又脆嫩】

2、鲤鱼洗净 , 剁去头尾,鱼身盛入碗中 , 打入鸡蛋拌匀;香葱洗净,切段 。
3、将鲤鱼段用中火炸至金黄色,捞出控油 。
4、爆香葱段、姜片、大料、干辣椒,然后放入鲤鱼段,调入盐、料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖和少许水大火烧沸,盖上锅盖转小火慢炖约20分钟,出锅前撒上香葱段即可 。

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