1、萝卜（白萝卜、红萝卜，黄萝卜，水萝卜亦可 ， 也可以几种混合一起）、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花 、鸡蛋 。配料：盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末 。
2、将一个萝卜切成细丝 ， 老头子是用一种叫挠子（音）的东西撮出来的，放在一个容器里 ， 然后加入姜丝（姜要多一点，味道好）、葱花和两个鸡蛋，加两大勺盐和半勺糖，少许鸡精拌匀后加入绿豆粉和面粉（绿豆粉和面粉的比例是4：1） ， 再继续拌匀，最好略稀一点，口感好 。
3、将锅里到入油，不用太多，丸子不是很吸油 ， 用一个勺口深一点的汤羹挖起面糊放入七成热的油锅里 ， 火要略小一点，并不要炸糊了，炸到外皮金黄即可 。
【炸萝卜丝丸子的家常做法视频 炸萝卜丝丸子的做法】4、丸子炸好后，即可食用，亦可用来烧丸子汤 。
