1、荔浦芋头1个，五花肉1块，食用盐勺，生抽1勺，耗油11勺 。
2、从荔浦煮一个芋头，去皮洗净，切成细条，放在盘子里 。厚度要均匀，不要太薄，否则蒸汽会腐烂，不要太厚，就不容易成熟和品尝 。
3、猪肉洗净去皮，切碎 。早上买新鲜的五花肉 。选择肥肉和瘦肉 。太薄的肉是柴火 。味道又不好又不香 。太肥的肉会油腻的 。脂肪与瘦肉的比例可以是37，喜欢有点香味的可以选择46的比例 。
4、把食用油放进锅里，炒大蒜 。在小火上慢慢炒大蒜 。。也可以放一些生姜和炒菜在一起 。热度一定不要太高 ， 否则味道出来前会烧焦的 。
5、加入肉末，炒至松 。在热压和炒的过程中 ， 肉末会慢慢变色和分散 。如果是一块一块的，那就意味着绞肉不成功 。最好把肉切成小块 ， 然后切碎 。
6、加入1汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙蚝油调味 。把肉末炒匀使其变色 。如果喜欢更多的汤 ， 可以加一些水 。
【红头芋艿怎么做 芋艿怎么做?】7、把炸碎的肉放在芋头上 ， 用蒸锅蒸10分钟左右 ， 直到芋头熟 。煮熟的芋头用筷子很容易折断，入口是粉的味道，糯糯的 。
8、洒上一些葱花 ， 再倒上1汤匙热油 。油烧成烟后，迅速倒在葱上 ， 充分激发葱的香味 。
9、一盘美味的蒸芋头肉泡沫已经准备好了 。有肉香味的芋头特别好吃 。芳香，糯软，回味无穷 。
