1、材料：猪腿肉150克，黑、白芝麻各25克 ， 鸡蛋1个，料酒、盐、胡椒粉、辣酱油、干淀粉、植物油各适量 。
2、先将芝麻炒熟 。猪肉切成大薄片置碗内，加鸡蛋、料酒、盐、辣酱油、胡椒粉拌匀后 ， 再放干淀粉，调成糊状待用 。将熟芝麻摊在大盘里，锅内油烧至微见青烟时 ， 将拌上厚糊的肉片 ， 逐片两面蘸上芝麻 ， 放入热油里两面炸1分钟左右即捞出装盘 。
【麻肉的制作方法和配方 麻肉的制作方法和配方窍门】
1、材料：猪腿肉150克，黑、白芝麻各25克 ， 鸡蛋1个，料酒、盐、胡椒粉、辣酱油、干淀粉、植物油各适量 。
2、先将芝麻炒熟 。猪肉切成大薄片置碗内，加鸡蛋、料酒、盐、辣酱油、胡椒粉拌匀后 ， 再放干淀粉，调成糊状待用 。将熟芝麻摊在大盘里，锅内油烧至微见青烟时 ， 将拌上厚糊的肉片 ， 逐片两面蘸上芝麻 ， 放入热油里两面炸1分钟左右即捞出装盘 。
【麻肉的制作方法和配方 麻肉的制作方法和配方窍门】
