1、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g 。
2、将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净 。
3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来 。
4、豆腐切块 ， 姜切片，葱切条 ， 备好后将鱼头移至汤锅 。
5、炖个三十分钟左右 ， 这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水 。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜 。
【花鲢鱼头汤的做法 花鲢鱼头汤的做法是什么】6、再继续炖个五分钟左右，花鲢鱼头豆腐汤就完成啦 。
