土鸡：家禽的一种 。有别于笼养的肉鸡 。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红 ， 性烈好斗，母鸡鸡冠极小 。土鸡也叫草鸡、笨鸡 ， 是指放养在山野林间、果园的肉鸡 。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美 。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高 。
鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔 。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐 。
【土鸡和乌鸡哪个营养价值高】乌鸡：又名乌骨鸡、武山鸡 ， 已有400多年的历史 。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点 。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用 。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等 。
