带鱼怎么做更香脆 香脆带鱼制作方法

带鱼怎么做更香脆 香脆带鱼制作方法

1、主料:带鱼800克 。
2、调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克 , 盐5克,植物油50克 。
3、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下 , 淀粉调水挂浆;

【带鱼怎么做更香脆 香脆带鱼制作方法】4、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出 , 逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用 。

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