1、 首先把糯米提前放进盆内，用清水浸泡一下，浸泡时间不低于30分钟 ， 这样能让糯米充分的吸收水分，糯米吸收不够水分，到时做出来的糯米藕，会出现糯米夹生的现象 。
2、用清水把莲藕清洗一下 ， 洗去表面的泥土，然后把藕一小节一小节分开，然后把莲藕去皮，用削皮刀去皮，也可以用刀慢慢刮干净表面的皮 ， 然后把削过皮的莲藕再冲洗干净 。【如何制作糯米藕? 制作糯米藕的方法步骤】
3、再用刀在莲藕的一端切开一个口，切掉的一小块不要扔掉，这个要当做盖子用，其它莲藕也是这样切开 。然后把泡好的糯米，一点一点装进莲藕的孔内 ， 一边塞，一边用筷子捅一捅，把连藕孔内装满糯米，用同样方法，把每节莲藕装满糯米 。
4、待所用连藕都装满糯米后 ， 把切掉的盖子，重新盖在莲藕上，再用牙签固定一下，插牙签的时候要斜着插 ， 这样盖子不容易掉 。
5、将锅洗净，加入适量的清水，倒入一小碗的红糖，大火烧开后转小火慢煮2小时左右 。也可放入高压锅内 ， 加入适量的清水 ， 水要没过莲藕，再倒入一小碗的红糖 ， 开火加热 ， 大约40分钟左右即可 。待放至没有气时，拿下盖子，将煮好的糯米藕取出，晾凉以后就可以切片食用了，做好的糯米藕鲜甜软糯 ， 还能暖胃 。
