【麦麸皮有什么作用】1、小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分 ， 可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄 ， 对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大 。
2、由于摄入了高纤维成分 ， 从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢 。
3、可有助于预防结肠及直肠癌 。
4、可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌 。
5、麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养 。
