1、鸡胸肉,海苔 , 熟芝麻 , 糖姜片 。鸡胸肉洗净,放入清水锅中,加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开,转小火煮15分钟至熟 , 捞出晾凉 。
2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松,再用手撕成大片 , 用牙签逐片挑成鸡丝 。
3、海苔用剪子剪成丝备用 。
【芝麻海苔肉松可以做什么菜 芝麻海苔鸡肉松】4、起油锅,油温升至6成热时,放入鸡丝,加盐、老抽、白糖,炒至鸡丝8成干时,放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻 , 略炒即可出锅 。晾凉以后放入密封袋中保存 。
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