【虾吃虾涮的做法 虾吃虾涮的做法分享】1、食材：新鲜大虾950g、薯条100g、玉米五段、青瓜八段 。
2、将新鲜大虾开背（从头剪开至尾部）后取出虾线，挤出虾脑 。将处理好的大虾洗净后控水 。
3、油温设置在200℃，将大虾下锅微炸至五成熟 ， 取出控油待用 。
4、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣 ， 转用小火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用 。
5、加入高汤煮沸后，加入玉米，薯条，青瓜，盐 ， 鸡精，调味 。
6、加入炸好的大虾，撒上白芝麻出锅 。
7、大虾出锅后不用再煮，不然把虾煮老了 。口感变柴 。
