1、材料：南瓜200g、自制豆沙260g、面粉250g；辅料：酵母、花生油、盐、白芝麻 。冷冻保存的豆沙馅提前取出，化冻 。
2、南瓜去皮去籽，切小块 ， 放入微波炉高火加热6分钟 。
3、取出捣烂成泥状备用 。
【南瓜豆沙酥饼 南瓜豆沙饼的做法】4、取250g面粉，将南瓜泥和酵母加入 。
5、揉匀 ， 和成面团 ， 饧约一刻钟 。
6、将面团放置案板上，擀成长方形薄片，表面均匀撒盐，并涂抹花生油 。
7、顺长卷起成长条状 。
8、分割成重约30g的小剂子 。
9、用手按扁，稍擀一下 。
10、将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份，揉成小球 。
11、取一份豆沙馅放入一个饼剂中，收口包起 。
12、包裹成球状，收口朝下放置片刻 。
13、全部包好后，统一将小球按扁，表面刷层水 ， 撒匀白芝麻 。
14、平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯（芝麻面朝下） ， 小火煎制 。
15、底面上色后翻面 ， 待两面全部呈金黄色时即熟 。
