1、食材：土鸡蛋一枚 。
2、先倒半碗热水放置一旁 。刚加鸡蛋的宝宝 ， 先将蛋清蛋黄分离 ， 只取蛋黄蒸水蛋 ， 如果蛋黄吃了不过敏，蛋白就可以加进来蒸，就不用分离了 。将蛋黄（全蛋）打成蛋液 。
3、刚才的热水已成了温水，慢慢加入蛋液中 。水量是蛋的1.5倍 ， 一边倒水一边用筷子顺时针搅拌 。
【Q弹蒸水蛋的做法】4、温水跟蛋液搅拌后有泡沫 ， 过筛一次（不过筛蒸出来有一个个洞洞眼）一次过筛如果还有泡沫，就再过一次 ， 肯定没了 。没有滤网的直接勺子撇掉就行 。
5、上锅隔水蒸，7、8分钟这样刚刚好很嫩 。
