1、将山药洗净,然后切片,根据口味不同,加调味料进行腌制 。
2、将真空油炸机的真空泵最终真空度调节至≧-0.098MPa±0.001Mpa;温度设定在70℃~90℃ 。
【山药脆片怎么做好吃田园番茄味 山药脆片怎么做】3、将腌制好的山药片放进真空泵加热 , (蒸汽压力0.3~0.4Mpa)山药片在初期油温下时,经真空泵自动补偿加热,山药片迅速膨化,15分装左右即可得到可口的山药脆片 。
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