1、性质不同：原切牛排是没有经过任何加工和腌制工序 ， 对牛肉的要求较高，一般是挑选牛肉较好的部位来制作 。整切牛排其实就等于是腌制的牛排，整切的牛排也与原切相似，都是从牛肉身上原切下来的，没有经过任何的合成工序 ， 一般较好的牛肉部位会被切割下来作为原切牛排售卖 。
【原切和整切的区别 原切和整切的区别执行标准】2、等级不同：如果按照等级来分，原切牛排>整切牛排>合成牛排，其中合成牛排建议大家最好不要买，因为其中的原料不明，很多是一些来历不明的碎肉合成的 。
3、口感不同：原切牛排相对于整切牛排的口感较好 。
