毛豆糊的做法和配方

1、所需食材:毛豆米一碗,面粉一碗,鸡毛菜一把 , 生姜两片 , 大蒜子两粒,食盐适量,鸡精适量 , 食用油适量,清水适量 。
【毛豆糊的做法和配方】2、步骤如下:准备食材,毛豆米剥好 , 洗干净备用;鸡毛菜清洗干净备用;普通面粉准备 。锅中倒油,油热,放入生姜和大蒜子炸香 , 再放入毛豆米翻炒,翻炒至毛豆变色,变成翠绿色 。倒入清水,加入适量的盐大火煮,煮至毛豆熟透 。这个时间用来准备面糊 。将粉中加入清水搅拌成面糊,面糊不能太稀也不能太稠,调成有点儿像芝麻酱那样能流动就行 。然后将面糊倒入煮熟的毛豆中,边倒边不停地搅拌,以免糊锅 。不停地搅动面糊 , 直到面糊变得黏稠,加入鸡毛菜搅拌一下,就可以关火出锅了 。

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