1、新鲜的桂花是不能直接吃 。
2、新鲜的桂花还具有浓郁的香气，让人闻了这种香味就会有种胃口大增的感觉 ， 但这时的鲜桂花中含有大量的单宁，它的苦涩味比较重 ， 直接吃口感并不好 ， 所以在采集了新鲜桂花以后，一定要经过熟化处理，等它涩味变少以后再去食用 ， 最好的方法是把鲜桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以后再吃 。
【新鲜桂花能吃吗 新鲜桂花能吃吗有毒吗】3、新鲜桂花具有色泽金黄，香气芬芳的特点，可以消除疲劳、消火解毒 。桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、汤圆及各种食品点心 ， 也可以作为高级宾馆、房间窗头芳香之用，是居家旅游馈赠亲友的佳品 。
