【猪瘦肉怎么炒才嫩而不硬 猪瘦肉怎么炒才鲜嫩】1、材料:猪肉500g、黑木耳100g、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、调和油适量 。
2、将猪肉洗净切片,加盐、油、生抽、淀粉、抓匀腌半小时 。
3、木耳泡发后切小块,放一旁备用 。
4、锅内放油加热,爆香蒜蓉 。
5、倒入猪肉翻炒,翻炒到8成熟时捞出 。
6、另起油锅,爆香蒜蓉 。
7、倒入木耳,盐和猪肉,使用高火翻炒 。
8、翻炒均匀即可出锅装盘,炒猪肉就做好了 。
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