1、准备牛奶30克、鸡蛋2个、低筋粉32克、草莓3个、细砂糖25克、柠檬汁3滴、糖粉10克 。
2、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄 牛奶 低筋粉一起搞拌，蛋白 几滴柠檬汁 细砂糖一起打发，注意细砂糖分三次倒入蛋白，一边打发，一边加入细砂糖 。
3、蛋白打发到起勾状态后，取三分之一去蛋黄一起搞拌，搞拌好后，把剩下的三分之二也倒进去，注意不要过份搞拌，混合好就可以了，免得到最后成品会硬 。
4、把混合好的材料倒进裱花袋，没有裱花袋的可以用挖甜品的匙，可以用汤匙 ， 主要是裱花袋比较容易把握 。
【怎么做鸡蛋舒芙蕾】5、不粘平底窝擦一点油 ， 加热，注意不要大火，用小火，然后挤上料，尽量保持圆形状，滴几滴水在边上，然后盖上盖，小火5分钟 。
6、拿起盖翻另外一面，再盖上盖煎2分钟，最后关火焗30秒，完成 。
