1、味精的发明，纯属一种偶然 。1908年的一天中午 ， 日知本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前 。由于在上午完成了一个难较高的实验，此刻他的心情特别舒展 ， 因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时，池田一反往常的快节奏饮食习惯，竟有滋道有味地慢慢品尝起来了 。
2、池田这一品 ， 竟品出点味道来了 。他发现今天的汤味道恃别的鲜美 ， 一开始他还以为是今天心情特别好的缘故，再喝上几口觉得确实是鲜 。“这海带和黄瓜都是极普通的食物，怎么会产生这样的鲜味呢？”池田自言自语起来 ， “嗯 ， 也许回每带里有奥妙 。”职业敏感使教授一离开饭桌，就又钻进了实验室里 。他取来一些海带，细细研究起来答 。
【味精是谁发明的 味精是谁发明的 日本人吃味精吗?】3、这一研究 ， 就是半年 。半年后，池田菊苗教授发表了他的研究成果，在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质 ， 如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去，就能使味道鲜美至极 。
