1、材料:面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g ， 油少许 。（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
2、面粉和泡打粉混合好 。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。
3、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖 ， 继续打 ，一直打到蛋白的泡沫发起来了 ， 放着不动也不会消失，而且比较细才可以 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加 。
4、完全搅拌均匀后 ， 准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器 ， 要给它膨胀的空间 。）
【微波炉纸杯蛋糕的做法简单 纸杯蛋糕微波炉做法】5、把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来 。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右 。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 。
