红枣补中益气、养血安神,而且富含铁元素,可以促进血液循环,是冬季上佳的滋补品 。但红枣种类很多,大小、颜色不尽相同 , 那么怎样挑选红枣呢?
【怎样挑选红枣 怎样挑选红枣树苗】
1、表皮褶皱少的新鲜:新鲜的红枣比较饱满,果皮上褶皱较少的一般是当年产的 。而且,好的红枣表皮经过擦洗后很光亮 。
2、颜色越深的越甜:不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关,颜色越深的越陈 。但其实枣一旦被摘下,其表皮的颜色变化很小 。通过表皮的颜色 , 我们可以判断枣的甜度 。颜色越深的,成熟度更高,也就越甜 。
3、顶端有柄的没蛀虫:红枣的含糖量通常在60%—80%,很容易被虫蛀 。顶端没有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被虫蛀过的了 。还可以用手捏一捏 , 感觉果肉软而空的 , 也可能是虫蛀的 。
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